Heublumenkäse aus Heumilch – niezwykły ser kwiatowy wytworzony z mleka siennego

Półtwardy ser alpejski z niestandardową skórką. Mleko sienne połączone z prawdziwymi kwiatami

Heublumenkäse aus Heumilch to absolutnie niezwykły ser. Jest sporządzony z mleka krów alpejskich pasących się naturalnym sianem. To jednak nie wszystko, co jest zaskakujące w tym tyrolskim produkcie. Wytwór mleczarski posiada lekką, jadalną skórkę, wykonaną z darów urodzajnych łąk kwietnych. Ser został obtoczony w wysuszonych i rozdrobnionych kwiatach. Są to rośliny charakterystyczne dla wciąż dziewiczych, alpejskich terenów. Spektakularnie prezentuje się jako przysmak zaserwowany na desce degustacyjnej. 

Heublumenkäse aus Heumilch – tyrolski ser skąpany w kwiatach 

Niesztampowy wygląd to jedno. Oprócz zdumiewających aspektów wizualnych alpejski ser cechuje się wyjątkowym aromatem smakowym. Nomen omen bukiet smakowy, który związany jest z obecnością otoczki kwiatowej, wzmacnia smak produktu. Już po otwarciu opakowania czuć wyraźny, kwiatowy zapach sera. Każdy kęs wiąże się z eksplozją smaków. Jest to osiągalne dzięki połączeniu:

• pachnących kwiatów osadzonych na skórce,
• szlachetnego mleka siennego,
• naturalnemu procesowi produkcji, bez sztucznego wzmacniania smaku.

Alpejski ser degustacyjny z naturalnych składników

Pakowany próżniowo w formie tradycyjnego klina. Już z daleka widać piękny przekrój sera i lekką skórkę wypełnioną kwiatami polnymi. Ser Heublumenkäse aus Heumilch jest generalnie łagodny w smaku, choć eksplozja aromatów początkowo na to nie wskazuje. Świetnie komponuje się z winem białym o lekko cytrusowych nutach.