Sos mangalica szalonna – słonina solona

Bardzo słony, miękki i smaczny

Właśnie taki jest węgierski boczek sos mangalica szalonna. Można jeść go na surowo w plastrach, ale jest też doskonałym składnikiem potraw takich jak:

• gulasz,
• jajecznica,
• leczo,
• żurek,
• grochówka,
• pizza,
• leczo,

Oprócz tego boczek idealnie nadaje się jako baza-tłuszcz na którym smażymy inne dania, może też być spożywany jako cienkie plastry z drobinkami cebuli, skropiony cytryną i doprawiony (solą i pieprzem).

Boczek z mangalicy – węgierski rarytas

Głównym składnikiem wyjątkowości naszego boczku jest gatunek mięsa. Mangalica to rodzaj węgierskiej świni charakteryzującej się dużą ilością tkanki tłuszczowej. Mięso ma mocny smak, jest bardzo szlachetne i delikatne. Obfituje w wartości odżywcze, przewyższając mięso typowych świń z chowu przemysłowego.

Mimo że ten typ mięsa zawiera więcej tłuszczu, jest to tłuszcz bardziej zdrowy – zawiera więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3. Podsumowując: tłuszcz mangalicy bardziej przypomina tłuszcze roślinne (poprzez zbliżony skład).

Mięso z mangalicy na Węgrzech to symbol jakości, teraz dostępny również w Polsce za pośrednictwem sklepu Szeged.

Boczek powinien być przechowywany w suchym i chłodnym miejscu. Nie wymaga mrożenia. Dostęp powietrza przez uszkodzenie sterylnego opakowania może sprawić, że długo przechowywane mięso straci część walorów smakowych.