Fustolt mangalica csemege szalonna – słonina wędzona z mangalicy

Mięso mangalicy

Mangalica to pierwotna rasa świni pastwiskowych, które charakteryzuje bardzo grube i gęste futro. Osobniki tej rasy osiągają bardzo duże rozmiary, z ich tłuszczu wytapia się wyśmienity smalec.

Mangalica stała się popularna dzięki małym wymaganiom dla hodowli i walorom smakowym mięsa. Słonina, smalec i boczek z mangalicy są traktowane niemalże jak dobro narodowe na Węgrzech. Produkty takie jak Fustolt mangalica csemege szalonna są popularne ze względu na dobry przerost tkanką tłuszczową, który skutkuje wyśmienitym smakiem zwłaszcza w surowych wędlinach długo dojrzewających.

Przepyszny boczek z Mangalicy

Boczek z mangalicy ma inny smak niż typowe słoniny. Boczek pokrojony na cienkie plasterki stanowi wspaniałą dekorację półmiska przystawek, jest też idealnym dodatkiem do kanapek śniadaniowych oraz zup, czy jako produkt wykorzystywany na początkowym etapie smażenia na patelni.

Idealnie sprawdzi się też jako dodatek do dań pieczonych na przykład w formie plastrów owijanych wokół mięs lub szpikowanych do pieczenia. Przykładowe zastosowania boczku z mangalicy to:

• dodatek do pizzy,
• składnik bigosu,
• składnik żuru,
• składnik fasolki po bretońsku,
• składnik jajecznicy,
• składnik leczo,
• składnik bigosu,
• składnik zapiekanki,
• składnik zupy fasolowej.

Boczek z mangalicy to wyjątkowo “wdzięczny” element domowej spiżarni, który łatwo wkomponować w dania bardzo różnych typów kuchni.

Nasz boczek z mangalicy to oryginalny węgierski produkt sprowadzany specjalnie na państwa życzenie.

Wędlina powinna być przechowywana nie dłużej niż sześćdziesiąt dni, może być spożywana nieotwarta do daty na etykiecie. Temperatura przechowywania i transportu to od 0 do +4°C.